Descrição

O que sou: Adega Viúva Gomes / Pirata da Viuva Castelão

A Adega Viúva Gomes Colares foi fundada em 1808. Colares é uma região vitivinícola demarcada definida em 1908. Viúva Gomes é um dos últimos produtores clássicos remanescentes em Colares, a região mais idiossincrática de Portugal.

Uma zona de falésias, banhada de um lado pelo Oceano Atlântico, com vinhas plantadas directamente em areias oceânicas, Colares é única a nível mundial. Estas são algumas das únicas videiras na Europa que escaparam da epidemia de filoxera do século XIX. Os vinhos de Colares são apreciados por colecionadores que procuram uma janela vinosa para a verdadeira natureza dos vinhos do velho mundo não corrompidos e não diluídos.

Devido ao seu terroir específico, os vinhos Viúva Gomes apresentam um carácter vibrante. Dominada pelas tempestades marítimas e pela influência meridional da encosta de Sintra, é uma região temperada, e dá origem a vinhos frescos e salgados, de estrutura mais leve e acidez elevada.

Hoje, a 4ª e 5ª gerações trabalham juntas para manter vivos os tradicionais vinhos de Colares. Respeitando a tradição, pai e filho também olharam em frente, abraçando a criatividade ao buscar e explorar novos caminhos vitivinícolas. Pirata é fruto desses novos caminhos.

Com este projeto de vinhos naturais, Diogo Baeta procura apresentar o caráter litorâneo dos vinhos de Colares livres de aditivos ou intervenções indevidas. Os vinhos Pirata são vinhos regionais de Lisboa, mas as vinhas crescem na mesma área geral que as famosas vinhas de Colares e partilham muitas das mesmas condições climáticas.

O vinho tinto Viuva Gomes / Pirata da Viuva Castelão é fermentado espontaneamente e estagiado inteiramente em inox para garantir que nada está presente, exceto o caráter da fruta. Nada é adicionado, exceto um mínimo de enxofre. O vinho é aromaticamente infundido com notas frescas da floresta de Sintra e pimenta preta. O paladar é muito potável – quaffable e glou-glou. Os taninos são suaves e os sabores são de frutas vermelhas silvestres com notas do oceano próximo.