Arribas Manicómio Tinto

Arribas

25.80

As uvas utilizadas para fazer o vinho tinto Arribas Manicómio Tinto são vindimadas à mão e depois pisadas a pé num lagar de pedra tradicional, com maceração carbónica e um mês de infusão em películas. O sumo é fermentado naturalmente com leveduras indígenas e sem controlo de temperatura (fermentação selvagem) finalizando as fermentações alcoólica e maloláctica. Este tinto não é colmado nem filtrado, podendo apresentar depósito ao longo do tempo.

Região, Sub-região e/ou DOC: Trás-os-Montes

Casta: mistura de campo

Álcool por volume: 11,5%

Volume: 75cl

Em stock

SKU: 098 Categories:, , Tag:

Descrição

O Que Sou: Arribas Manicómio Tinto

O projeto Arribas Wine Company começou em 2017, quando os enólogos Frederico Machado e Ricardo Alves decidiram que tinha chegado o momento de começar um projeto mais pessoal. A procura da diversidade e de um local com características únicas levou-os até à Bemposta, uma pequena aldeia no extremo norte de Portugal. Isto aconteceu perto de Mogadouro, onde nasceram os avós de um dos fundadores. Lá encontraram vinhas muito velhas, algumas delas abandonadas recentemente.

Da regeneração da sua primeira parcela, com menos de 2 hectares, foi feito o primeiro vinho de Saroto. Saroto é um termo local usado para designar um animal com a cauda cortada. O lagarto no rótulo simboliza a capacidade de regeneração e representa a vontade do enólogo de recuperar e preservar um património rico e diversificado que de outra forma se perderia.

As uvas utilizadas para fazer o vinho tinto Arribas Manicómio Tinto são vindimadas à mão e depois pisadas a pé num lagar de pedra tradicional, com maceração carbónica e um mês de infusão em películas. O sumo é fermentado naturalmente com leveduras indígenas e sem controlo de temperatura (fermentação selvagem) finalizando as fermentações alcoólica e maloláctica. Este tinto não é colmado nem filtrado, podendo apresentar depósito ao longo do tempo.

Tem um caráter floral delicado, mas almiscarado, com taninos estriados. A fruta é fresca e tem uma cremosidade com lavanda e notas minerais.

Informação adicional

Peso 1.5 kg

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