Descrição

O que sou eu: Humus Balbúrdia Tinto

A Encosta da Quinta é uma propriedade familiar, casa de Rodrigo Filipe e dos seus vinhos Humus. Rodrigo é um dos pioneiros e mais experimentais e excitantes produtores de vinhos naturais em Portugal. Viticultor autodidata e ex-engenheiro civil, deixou essa carreira para se dedicar aos vinhedos adquiridos pelo avô em 1960.

A adega situa-se na região demarcada de Óbidos, entre o Oceano Atlântico e a Serra dos Candeeiros, a norte de Lisboa. Neste local aposta-se na vinificação natural com castas locais.

As videiras são plantadas em solos argilosos e a estação de crescimento é influenciada pelas brisas atlânticas. Com práticas de agricultura orgânica, não são utilizados produtos químicos que possam afetar o equilíbrio natural do terroir. Quando as uvas estão prontas, são cuidadosamente colhidas à mão.

O vinho tinto Humus Balbúrdia Tinto é elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Tinta Barroca, Syrah e Castelão. Este é um vinho especial, composto por vinhos de 2011 a 2016 que estiveram em barricas (70%) e vinhos de 2017 que não estiveram em barricas. A mistura de safras e varietais é o que deu origem ao nome balbúrdia, que em português significa caos. Não refinado e não filtrado sem adição de sulfitos.

Humus Balbúrdia é um vinho leve, fresco e suculento com acidez equilibrada. Notas de frutas negras, sabores herbáceos e um pouco de madeira.