Descrição

O que sou: Húmus Charlatão Tinto

A Encosta da Quinta é uma propriedade familiar, casa de Rodrigo Filipe e dos seus vinhos Humus. Rodrigo é um dos pioneiros e mais experimentais e excitantes produtores de vinhos naturais em Portugal. Viticultor autodidata e ex-engenheiro civil, deixou essa carreira para se dedicar aos vinhedos adquiridos pelo avô em 1960.

A adega situa-se na região demarcada de Óbidos, entre o Oceano Atlântico e a Serra dos Candeeiros, a norte de Lisboa. Neste local aposta-se na vinificação natural com castas locais.

As videiras são plantadas em solos argilosos e a estação de crescimento é influenciada pelas brisas atlânticas. Com práticas de agricultura orgânica, não são utilizados produtos químicos que possam afetar o equilíbrio natural do terroir. Quando as uvas estão prontas, são cuidadosamente colhidas à mão.

O vinho tinto Humus Charlatão Tinto é elaborado a partir da casta Castelão. Tem uma maceração de 5 dias e é fermentado em cuba de inox. Fica em barricas de carvalho por 12 meses e depois tem um longo tempo em garrafa. Não refinado e não filtrado sem adição de sulfitos.