Descrição

O que sou: Humus Flui Pet Nat Branco

A Encosta da Quinta é uma propriedade familiar, casa de Rodrigo Filipe e dos seus vinhos Humus. Rodrigo é um dos pioneiros e mais experimentais e excitantes produtores de vinhos naturais em Portugal. Viticultor autodidata e ex-engenheiro civil, deixou essa carreira para se dedicar aos vinhedos adquiridos pelo avô em 1960.

A adega situa-se na região demarcada de Óbidos, entre o Oceano Atlântico e a Serra dos Candeeiros, a norte de Lisboa. Neste local aposta-se na vinificação natural com castas locais.

Das encostas da Quinta, emerge o Flui Pet Nat da Quinta do Paço – um radiante vinho espumante branco nascido de uvas orgânicas de Óbidos, no sudoeste de Portugal. Através de uma fermentação espontânea, é engarrafado de forma bruta, intocado por filtração ou clarificação, e sem adição de sulfitos. Bolhas delicadas coroam este espumante vivaz, um companheiro ideal para pratos enriquecidos pela abundância do oceano.