Descrição

O que eu sou: Humus Pet Nat Rose

A Encosta da Quinta é uma propriedade familiar, casa de Rodrigo Filipe e dos seus vinhos Humus. Rodrigo é um dos pioneiros e mais experimentais e excitantes produtores de vinhos naturais em Portugal. Viticultor autodidata e ex-engenheiro civil, deixou essa carreira para se dedicar aos vinhedos adquiridos pelo avô em 1960.

A adega situa-se na região demarcada de Óbidos, entre o Oceano Atlântico e a Serra dos Candeeiros, a norte de Lisboa. Neste local aposta-se na vinificação natural com castas locais.

As videiras são plantadas em solos argilosos e a estação de crescimento é influenciada pelas brisas atlânticas. Com práticas de agricultura orgânica, não são utilizados produtos químicos que possam afetar o equilíbrio natural do terroir. Quando as uvas estão prontas, são cuidadosamente colhidas à mão.

Humus Pet Nat Rose é uma mistura fresca de Touriga Nacional e Castelão que são prensadas juntas após a colheita. É fermentado em barris de madeira. Um mês depois o vinho é transferido para as garrafas onde termina a fermentação.

O vinho é engarrafado completamente sem filtrar e sem colagem, e é um rosé rico e texturizado, com bolhas pronunciadas e rústicas que fazem do vinho um aperitivo ideal. Esta é uma rosa natural de estimação substancial, com sabores arrojados de frutas vermelhas silvestres, pétalas de rosa e melancia. Ideal para acompanhar mariscos e o tradicional arroz de marisco português.