Descrição

O que sou: Peluda Vinho Verde Rosa

A Peluda situa-se no norte de Portugal, na região do Minho. É um projeto multigeracional, liderado por Mariana Pala, com o apoio do avô. Mariana representa uma jovem geração de enólogos que vêm de uma família tradicional de vinhos. Esta combinação cria uma mistura dinâmica de tradição e novas ideias.

Com 17 hectares de vinhas localizadas em Mondim de Basto, Mariana pretende fazer vinhos no espírito do Minho e Vinho Verde. Basto é um terreno montanhoso com picos de até 1.000 metros. É em grande parte isolado das influências marítimas do Oceano Atlântico. Há invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. A casta Azal Branco adora esta paisagem e não atinge a plena maturação até meados de setembro. O vinho elaborado a partir desta uva pontua alto na escala de acidez, produzindo vinhos frescos com sabores cítricos e maçã verde.

A maioria das vinhas utilizadas na produção do vinho Peluda Vinho Verde Rosé são constituídas por solos graníticos e xistosos. No inverno, burros e cavalos pastam e fornecem fertilização natural.

Os cachos são desengaçados e imediatamente submetidos a uma leve prensagem. Pouco depois, começa a fermentação. A fermentação é controlada por temperatura entre 14 e 15 °C.

O vinho envelhece 6 meses em tanques de inox e é engarrafado sem filtrar.