Descrição

O que sou: Penhó Nomos Trajadura Branco

Os Vinhos Penhó são vinhos garagistas produzidos a partir de uvas cultivadas na Quinta de Penhó. A Quinta situa-se no Norte de Portugal. Atualmente, a vinha da família está sendo convertida em orgânica e o vinho é produzido da maneira mais natural possível. Usando intervenção mínima, eles criaram vinhos naturais únicos com níveis de sulfito muito baixos.

Cada vinho é feito com dois dias de maceração antes da prensagem, fermentado apenas com leveduras indígenas. Após a prensagem permanecem sobre as borras sem trasfegas, nem bâttonage. Nenhuma filtração, estabilização ou clarificação é realizada. Nenhum produto adicional é usado para corrigir ou alterar o vinho. Tudo o resto varia de vinho para vinho, mas o Penhó orgulha-se de todos os seus vinhos. Procuram torná-los melhores todos os anos, começando na vinha, com o cuidado das vinhas.

O Penhó Nomos Trajadura Branco é um clássico antigo com uma abordagem moderna. É feito com Trajadura. É um vinho branco produzido a partir de castas brancas. Vinho de cor amarelo claro, muito aromático, mas muito fresco, com acidez bem equilibrada e teor alcoólico elevado. Este vinho é fermentado e envelhecido durante 6 a 12 meses em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado.