Descrição

O que sou: Quinta de San Michel Arinto

A Quinta de San Michel é um produtor da região de Lisboa, localizada na serra de Sintra acima de Colares. Os vinhos de Janas apresentam uma complexidade única, graças à sua altitude e à proximidade do Oceano e da Serra de Sintra, bem como à grande exposição solar. Este microclima traz condições especiais para a produção de vinhos complexos, cheios de frescura e tensão, com aromas perfumados e salgados, sendo equilibrados com uma textura e volume agradáveis, que lhe permitem adquirir um enorme potencial de evolução.

Arinto é uma das mais valiosas castas brancas portuguesas; casta rebelde e de forte personalidade, em Colares dá origem a vinhos equilibrados e de grande vivacidade, capazes de estimular agradavelmente o paladar.

Como um vinho jovem, o Quinta de San Michel Arinto apresenta notas cítricas, por vezes algum mineral, sendo moderadamente intenso. Com o envelhecimento, desenvolve aromas de mel e querosene. Na boca é ácido com notas de fruta de excelente complexidade. Muito fresco, pela sua acidez natural, e aroma muito intenso.

As uvas são colhidas manualmente, em baldes de 20kg, e depois transportadas para a adega. Após a prensagem, a vinificação ocorre em cubas de inox. Amadurece 6 meses em barricas de carvalho americano e 20 meses em garrafa.

Este vinho branco acompanha bem peixes grelhados, mariscos e pratos de aves ou de porco.