Descrição

O que sou: Quinta do Javali Fonte do Santo Capsula Cereja 2018

A Quinta do Javali é uma pequena propriedade com cerca de 18 hectares. Situa-se junto à margem esquerda do rio Douro, na freguesia de Nagoselo do Douro – São João da Pesqueira, num local com uma história de produção de vinho tão antiga como a própria região.

A propriedade situa-se num pequeno cais da ribeira, que tem servido de cais para o carregamento dos típicos barcos rabelos. Funciona também como uma pequena casa de campo, totalmente reconstruída, e ostenta uma inscrição encontrada na soleira da porta datada de 1839. Os típicos e antigos socalcos durienses da propriedade testemunham a história da vinha.

Javali tem uma exposição e orientação Nordeste, assim como o solo xistoso com diaclasitos verticais. Isso permite que as raízes da videira penetrem em profundidades impensáveis. Este sistema radicular profundo fornece um número complexo de benefícios para as videiras. Como resultado, a Quinta do Javali é capaz de criar vinhos do Porto e Douro DOC excepcionais.

A vinha está plantada nos característicos socalcos durienses a uma altitude entre os 150 e os 300m. As plantações incluem Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Sousão. Com a missão de explorar este tesouro escondido do Douro a Javali criou a empresa familiar Sociedade Agrícola da Quinta do Javali, Lda.

Mais recentemente, a Quinta do Javali dedicou-se à prática da biodinâmica e lançou-se nesta disciplina algo mística e talvez incompreendida. Na sua premiada vinha da Fonte do Santo, fazem três vinhos. Cada vinho representa um terroir diferente dentro do mesmo vinhedo e cada um exibe um caráter excepcionalmente diferente. Vermelha, Azul e Cherry são marcadas por uma cápsula de cera de cor diferente.

O Quinta do Javali Fonte do Santo Capsula Cereja 2018 é assim denominado pelos seus exuberantes sabores a cereja e frutos vermelhos. Tão leve para um vinho do Douro, você seria perdoado por pensar que é um Borgonha leve, talvez, ou um Beaujolais? O facto de ser um vinho natural do Douro obriga-o a repensar completamente o que pensava saber sobre o Douro e os tintos portugueses em geral.