Descrição

O que sou: Quinta do Javali Vinhas Velhas Tinto

A Quinta do Javali é uma pequena propriedade com cerca de 18 hectares. Situa-se junto à margem esquerda do rio Douro, na freguesia de Nagoselo do Douro – São João da Pesqueira, num local com uma história de produção de vinho tão antiga como a própria região.

A propriedade situa-se num pequeno cais da ribeira, que tem servido de cais para o carregamento dos típicos barcos rabelos. Funciona também como uma pequena casa de campo, totalmente reconstruída, e ostenta uma inscrição encontrada na soleira da porta datada de 1839. Os típicos e antigos socalcos durienses da propriedade testemunham a história da vinha.

A propriedade tem uma exposição e orientação Nordeste, assim como o solo xistoso com diaclasitos verticais. Isso permite que as raízes da videira penetrem em profundidades impensáveis. Este sistema radicular profundo fornece um número complexo de benefícios para as videiras. Como resultado, a Quinta do Javali é capaz de criar excepcionais vinhos do Porto e Douro DOC.

A vinha está plantada nos característicos socalcos durienses a uma altitude entre os 150 e os 300m. As plantações incluem Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Sousão. Com a missão de explorar este tesouro escondido do Douro a Javali criou a empresa familiar Sociedade Agrícola da Quinta do Javali, Lda.

Quinta do Javali Vinhas Velhas Tinto é um vinho tinto escuro com um aroma caracterizado por notas de fruta preta madura, com notas de caroço de ameixas pretas, chocolate preto, casca e algum couro. A utilização de barricas de elevada qualidade está totalmente integrada, nunca se sobrepondo ao carácter frutado do vinho. No paladar, a estrutura é marcante, com taninos bem apresentados, elegantes e harmoniosos, que contribuem para um corpo sedoso.

Vindima manual para caixas de 20 kg. As uvas são totalmente desengaçadas antes de serem pisadas a pé em lagar. Fermentação maloláctica espontânea em barricas novas de carvalho francês e inox. Estágio de 20 meses em barricas novas e velhas de carvalho francês. O vinho não é estabilizado pelo frio e apresenta apenas uma ligeira filtração.