Descrição

O que sou: Quinta do Romeu Especial Tinto

A Quinta do Romeu pertence à família Menéres desde 1874, estando atualmente nas mãos da 5ª geração. As vinhas, olivais, sobreiros e duas ribeiras coexistem no Romeu entrelaçadas de forma natural, formando um mosaico vivo.

Cultivam 25 hectares de vinhas que são as mais setentrionais da região demarcada do Douro. Embora com o carácter robusto do Douro, têm a elegância e frescura deste local único. Romeu tem uma grande dedicação à qualidade da uva e, na adega, tudo acontece com o mínimo de interferência.

As fermentações tintas são feitas em lagares de granito, leveduras indígenas, quantidades reduzidas de SO2 utilizadas e os vinhos envelhecem em barricas mais usadas. Toda a agricultura da Quinta do Romeu é certificada como biológica. Em 2012 a quinta foi convertida para biodinâmica. No Romeu nada é plano – nem a paisagem, nem o clima, nem as pessoas… nem os aromas!

Para fazer o Quinta do Romeu Especial Tinto, as uvas são co-fermentadas espontaneamente em lagar de granito. O vinho é então envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho austríaco com uma leve tosta, tanto novas quanto usadas. Este vinho não é filtrado nem estabilizado pelo frio.

Este tinto é um vermelho rubi intenso e profundo, complexo e austero. Destacam-se os aromas de frutos do bosque, flores silvestres, bálsamo e especiarias. Paladar elegante de corpo médio com corpo texturado em estrutura densa bem como boa concentração com acidez fresca. Este vinho tem um final muito longo e equilibrado.