Os campos de Póvoa de Varzim produzem uma jóia Pét-Nat, um blend liderado pelas castas Vinhão e Loureiro. Elaborado utilizando técnicas ancestrais de espumante, apresenta uma efervescência suave e uma acidez vibrante. O nosso dégorgement de estreia elimina sedimentos de garrafas selecionadas, oferecendo um toque audacioso para paladares aventureiros. As Masseiras, encontradas em Estela, Navais e Aguçadoura em Póvoa de Varzim, além de Apúlia e Fão em Esposende, representam uma abordagem agrícola excecional. Envolve a criação de grandes cavidades retangulares nas dunas. Vinhas ao longo das margens das cavidades protegem contra os ventos do Atlântico. Surpreendentemente, a área central contém água doce, não água salgada. Apesar do vasto espaço cultivável, água abundante e sargaço alimentam o crescimento. Essas cavidades rasas criam um refúgio térmico controlado, amplificado pelos “valos” e pela barreira de videiras, criando condições semelhantes a uma estufa. “Valos” foram construídos manualmente usando areia excedente no século XVIII por monges beneditinos da Abadia de Tibães. Tubarão Pét-Nat provém de solos de areia atlântica, prestando homenagem a um legado agrícola distinto e quase esquecido.

Região, Sub-região e/ou DOC: Norte de Portugal l Póvoa de Varzim