Trabalhamos Com Pessoas, Não Apenas Com Vinhos

Com tantas uvas, regiões, categorias e classificações a serem consideradas, pode ser fácil ficar sobrecarregado ao escolher um vinho. Todos os nossos vinhos são considerados de baixa intervenção e muitos enquadram-se em mais de uma categoria (natural, orgânico, biodinâmico, vegan) e nós evitamos rotular os nossos produtores. Num país onde a burocracia das certificações é muitas vezes vista como pesada ou desnecessária e onde o vinho é feito há muito tempo, muitas vezes em ambientes de baixa tecnologia, sem preconceito de se enquadrar ou não numa determinada categoria, nós preferimos fazer uma pergunta simples: O que este vinho (ou enólogo) tem a dizer?

Procuramos vinhos que tenham uma história e um conceito. E, talvez um tanto poeticamente, perguntamos, este vinho fala de um lugar que evoca sua singularidade e qualidades especiais? Isso diz-nos algo sobre aquele lugar que ajuda a perceber a sua singularidade, as suas qualidades especiais? Os nossos produtores respeitam a vinha e os processos de vinificação que transparecem em cada copo que bebe. Aproveitamos para os conhecer, ouvir as suas histórias e, quando possível, provar o vinho onde é feito. É nosso desejo que quando o vinho estiver nas suas mãos não tenha dúvidas de que é proveniente de um terroir único e é elaborado por um artesão com algo a dizer.

Enfim, quando o vinho da nossa loja estiver em suas mãos, não terá dúvidas de que sim, este vinho tem algo a dizer, e é claro que vem de um terroir único que lhe foi transmitido por um artesão.

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